Com formação em French Cuisine, o Chef Tércio Raddatz é quem comanda a cozinha da unidade matriz da Risoteria Villa Lobos há mais de 10 anos, assinando pratos com as mais deliciosas combinações de sabores. 

Seu talento e experiência em Alta Gastronomia contam também com uma bagagem internacional que inclui um curso de gastronomia na renomada TAFE Queensland (Austrália), além de uma década de experiência em restaurantes de Sydney como Sobo Bistro – Bondi Beach, The East Restaurant e Mad Cow Restaurant. 

Os mais de 20 anos na área e o desejo constante de entregar sempre os melhores sabores e qualidade fazem dele um dos responsáveis pelas experiências gastronômicas marcantes que você encontra na Risoteria Villa Lobos.