+ de 10 opções de risotos | Estacionamento próprio | Ambiente aconchegante | Boutique de Vinhos
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TÉRCIO RADDATZ
Com formação em French Cuisine, o Chef Tércio Raddatz é quem comanda a cozinha da unidade matriz da Risoteria Villa Lobos há mais de 10 anos, assinando pratos com as mais deliciosas combinações de sabores.
Seu talento e experiência em Alta Gastronomia contam também com uma bagagem internacional que inclui um curso de gastronomia na renomada TAFE Queensland (Austrália), além de uma década de experiência em restaurantes de Sydney como Sobo Bistro – Bondi Beach, The East Restaurant e Mad Cow Restaurant.
Os mais de 20 anos na área e o desejo constante de entregar sempre os melhores sabores e qualidade fazem dele um dos responsáveis pelas experiências gastronômicas marcantes que você encontra na Risoteria Villa Lobos.
Arroz carnaroli com Paris, Shitake e Shimeki servido com tartufo, parmesão e pangrattato rústico
Arroz carnaroli com pesto de hortelã servido com ragu de cordeiro
Arroz carnaroli e cubos de filé mignon com bacon, alho poró, molho de tomate da casa e crocante de couve
Arroz carnaroli, bacon, pimenta do reino, parmesão e finalizado com gema de ovo caipira e crocante de bacon